大量の長ネギ消費☆ネギ鶏炒め

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sato☆pon
sato☆pon @cook_40056062

長ネギをメインでガッツリ食べます☆七味をかけて。
このレシピの生い立ち
毎年冬になると沢山の長ネギを頂くのでメインでおかずにしてみました。

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材料

3〜4人前
  1. 長ネギ 8〜10本程度(正味500g)
  2. 鶏もも肉 1枚(220g)
  3. 紹興酒、酒 大さじ1
  4. 生姜 小さじ1
  5. にんにく 小さじ1
  6. 醤油 大さじ4
  7. みりん 小さじ1
  8. お好みで七味 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の皮面はフォークで数カ所刺しておく。にんにくと生姜を両面にすり込む。

  2. 2

    皮の面だけに焦げ目を付ける。裏は焼かずに火を止め適当な大きさに切る。

  3. 3

    切った鶏もも肉をシリコンスチーマーに入れ酒大さじ1を振りかけレンジで3分チン☆

  4. 4

    長ネギを5cm幅に切る。

  5. 5

    更に半分に切る。

  6. 6

    全部で500g。結構な量になりました。

  7. 7

    多すぎてシリコンスチーマーに入らなかったのでフライパンで一気に焼きます。鶏もも肉も一緒に投入！

  8. 8

    醤油大さじ4とみりん小さじ1を入れて炒める。長ネギがしんなりしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

大きなシリコンスチーマーでしたら全ての工程をレンジで出来るかもしれませんね。材料には3〜4人前と書きましたがウチは2人で食べ切ってしまいました^^;

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