白ねぎと椎茸のだし炒め

白ねぎと椎茸を鰹節と昆布、椎茸、煮干のだしで頂きましょう。薬味として七味唐辛子とご一緒に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまりがちな「白ねぎと椎茸」醤油とだしがあれば何とかなるのでは？という冒険心から生まれた「男子ご飯」の典型料理です。
しかし、椎茸から出るおだし、そして、それを吸い込む白ねぎが相性宜しく、結果的に美味しく出来上がった偶然の一品です。