ゴーヤとプチトマトの卵とじ。

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

ゴーヤが安くなり、旬を迎えました。サイドメニュー料理を簡単に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを、チャンプル以外で使いたい、の料理です。メインにはならないサイドメニューです。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. プチトマト 6個程
  3. 溶き卵 1個
  4. 塩胡椒 少々
  5. 中華チューブ 小さじ1弱
  6. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは中の身を取り除き、細切りにして、塩水にしばらくつけます。
    プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。

  2. 2

    サラダ油を大さじ1をフライパンに熱し、ゴーヤを炒めます。炒まれば、塩胡椒、プチトマトを入れ、さらに炒めます。

  3. 3

    中華チューブを入れて味が馴染んだら、溶き卵を加え、出来上がりです。

コツ・ポイント

卵の硬さはお好みで。

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レシピ作者

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
に公開
奈良
通勤していた頃はお弁当作りが大好きでした。今は専業ですが、皆さんのレシピで旬のもので何か発見したいです。闘病しつつ早40年になりますが、食べて作って楽しむ事を学びました!夫さんと2人暮らし、プラス、メダカちゃんが家族です^_^何年やっても皆さんみたいに沢山レシピも作れず、気も付かず、お恥ずかしいですが、こんな私でもお付き合いくださる皆様に感謝です。
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