アプリでひらく作り方
- 1
なすをくし切りにする
- 2
素揚げする
油の温度は160℃〜180℃で適当に - 3
揚げてる間につゆを用意する
●の材料を鍋に入れ火にかけてふつふつさせておく - 4
なすが揚がったら油を切って1分程度放置
- 5
なすをつゆに入れて適当に煮る
その間に大根おろしを作る
洗い物とかしてたらいい感じに煮える - 6
お皿に盛り付けて
お好みでかつおや生姜をそえたりして
完成
コツ・ポイント
なすに隠し包丁を入れるとさらに味がしみやすくなる
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