☆冷凍玉ねぎ使用☆蓮根の挟み焼き☆

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yu☆recipe☆
yu☆recipe☆ @cook_40220184

みじん切り玉葱を冷凍しておけば、生でも苦味が無く使うことが出来ます。玉ねぎの水分が出る分ジューシーなら仕上がりに♡
このレシピの生い立ち
挟み揚げじゃなく挟み焼きの方がヘルシーなので、レシピを作ってみました‼︎冷凍みじん切り玉ねぎをよく使うので、それを使ったレシピです。

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材料

出来上がり8個分
  1. 蓮根 15㎝くらい
  2. 小麦粉 適量
  3. 鶏ひき肉 150g
  4. 卵 1個
  5. パン粉 1カップ位
  6. 冷凍玉ねぎ 100g
  7. 塩 胡椒 適量
  8. ガーリックパウダー 適量
  9. 胡麻油 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1
  14. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて5ミリ程度の輪切りにして水にさらし、水気を拭き取ります。

  2. 2

    蓮根全体に小麦粉を薄く満遍なくまぶします。

  3. 3

    鶏ひき肉に、卵、パン粉、胡麻油、冷凍玉ねぎ、塩胡椒、ガーリックパウダーを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    挽肉を混ぜたら、蓮根2枚の間に挟み、胡麻油をひいたフライパンに並べ弱火にかけます。

  5. 5

    フライパンに蓋をして片面焼きます。焼き色がついたら裏返して、また蓋をして焼きます。

  6. 6

    両目焼き色がつき火が通ったら
    味醂、酒、砂糖、醤油を加え焼きながら全体に絡めます。そうこうしてるうちに出来上がり♡

  7. 7

    お好みで、刻んだ青ネギや白ごま、七味などを乗せてください(*^▽^*)

コツ・ポイント

冷凍玉ねぎは常にストックしておくと、生のまま使えて、火も直ぐに通るので楽ちん&色々な料理に使えておススメです。中のタネは冷凍玉ねぎを使うためトロトロで大丈夫です。綺麗に挟めなくてOK。挟んだ後、はみ出た部分を指で取ってください(^^)

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レシピ作者

yu☆recipe☆
yu☆recipe☆ @cook_40220184
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9歳と11歳の男の子のママです。海外で子育てをしています。昔からお料理が大好きで、愛情たっぷりな簡単で美味しいレシピを投稿したいです╰(*´︶`*)╯宜しくお願いします♡
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