簡単！美味い！レンコンの挟み焼き

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怪獣くんのママちゃん
怪獣くんのママちゃん @cook_40348874

ご飯のおかずに！お酒のおつまみに！離乳食完了した1歳児に！簡単！美味い！
このレシピの生い立ち
レンコンの挟み焼きが食べたかったので作ったら美味しかった。

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材料

2人＋1歳児分
  1. レンコン 水煮1袋
  2. 鶏ミンチ 150g〜200g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 小麦粉 少量
  5. 油 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆お酒 小さじ1
  9. お砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンを薄切りにして水にさらしとく。　水煮を使うと楽！

  2. 2

    鶏ミンチに玉ねぎ1/4をみじん切りしたのと薄切りに失敗したレンコンを刻んで混ぜ合わせる。
    塩胡椒だけで味付けしとく。

  3. 3

    レンコンの水気をしっかり切って小麦粉を薄くつけてレンコンで挟む。

  4. 4

    少し多めの油で両面焼いて☆で味付けして完成。

コツ・ポイント

甘めが好きな人はお砂糖少し入れても美味しいです。

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レシピ作者

怪獣くんのママちゃん
怪獣くんのママちゃん @cook_40348874
に公開
3歳の男の子と1歳の男の子と0歳の双子の男の子のママです。自分が作った離乳食やご飯を忘れない様にメモ用です。他のママさん達の参考にもなればいいなぁとも思い息子達がよく食べてくれたものを一様書いてます。よければ参考までに(^^)
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