アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水を沸かし温まったら白だしを入れてベースのだしをつくる
- 2
ほぐしたしめじをだしに入れ１～２分後、１/2長さに切った豆苗も入れて軽く煮る
- 3
別容器に玉子を割りほぐし、煮立った２へ半量入れふたをして３０秒~
1分たったら箸で鍋全体を大きく混ぜる - 4
残りの玉子も入れもう一度ふたをし（中火）半熟状態で火を止めふたをしたまま予熱で好みの状態にしたら出来上がり
コツ・ポイント
３で玉子を入れる時は、鍋の具がグツグツした状態で。そして白身部分に火が通るように大きく混ぜ、再びグツグツきたら素早く残りの玉子を入れて混ぜずにふたをして玉子に火を入通す。
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