☆大根の皮と厚揚げと人参のきんぴら☆
★くまた★☆ @cook_40054413
大根の皮を有効活用☆ゴミも減ってエコ!ちょっと厚く剥くのが、個人的には好きです(^-^)♪
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるのがもったいなくて、厚揚げときんぴらにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れて、上からたっぷりの湯をかけて、油を抜いてから、千切りにする。
- 2
大根の皮、人参を長さ7cmの千切りにする。勿論大根の身を使っても大丈夫です◎
- 3
フライパンにごま油をひき、厚揚げ、人参を炒める。人参がしんなりしてきたら、大根の皮を入れて炒める。
- 4
具材に火が通ったら、酒、みりん、砂糖、和風だしの素を入れて炒める。アルコールを飛ばし、醤油を加えて炒める。
- 5
味見をしてちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、お好みで白ゴマをかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
醤油を最後に加えるのがポイントです。白ゴマはすり鉢でするとさらに美味しいです(^-^)♪
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