じゃが芋・さつま揚げのきんぴら風
saeyo @cook_40044679
甘い味付けで子供達、お年寄りにも好評です。大皿に盛りこみ、取り分けて頂きます。
このレシピの生い立ち
さつま揚げから出るだしで、じゃが芋がとってもおいしく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
拍子木切のじゃが芋を水につけます。
-
- 2
にんじん・さつま揚げも、じゃが芋と同様に切る。
-
- 3
サラダ油を入れ、じゃが芋・にんじんを炒め、さつま揚げも入れる。
-
- 4
3に水を入れ8～10分、野菜がほぼ煮えたらラー油以外の調味料全部投入し、5～8分煮汁がなくなる位まで煮詰める。火力は中火
- 5
好みでラー油少々振りかけて、完成です。
-
コツ・ポイント
余り使うことのないラー油を少々振りかけてみました。味が引き締まって、暑い季節には美味しいです。じゃが芋が崩れるくらいが美味しいです。
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