さつま揚げとじゃがいものきんぴら

ボブナナ's cooksnap of when they made さつま揚げとじゃがいものきんぴら.
ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

ＪＡふれあい食材宅配の「米粉入りさつま揚げ」をじゃがいもと一緒にきんぴらにしました。
調理時間：約20分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の米粉入りさつま揚げをきんぴらにしてみました。じゃがいもとの相性抜群。おかずにもおつまみにも最適な一品になりました。

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材料

2人分
  1. ＪＡふれあい食材宅配　米粉入りさつま揚げ 1枚
  2. じゃがいも 2個
  3. いんげん 4本
  4. 赤唐辛子 1/2本
  5. ごま油(エーコープ純正ごま油) 大さじ1
  6. 白ごま(エーコープいりごま) 大さじ1/2
  7. 【Ａ】
  8. 　だし汁 200cc
  9. 　醤油(エーコープ) 大さじ1
  10. 　みりん 大さじ1
  11. 　砂糖(エーコープ) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    さつま揚げは解凍して5ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    じゃがいもは5ｍｍ幅の細切りにし、水にさらして水気を切り、いんげんは筋を取り3等分、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、①と②を炒め、全体に油が回ったら合わせた【A】を加えて落し蓋をし、中火で7～8分煮る。

  4. 4

    器に③を盛り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

じゃがいもを水にさらすメリットは①変色を防ぐ。②アクを抜くことができる。③調理時焦げにくくなる等です。ぜひ水にさらして！

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
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ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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