豚の角煮☆大根と一緒に♪

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かおるすわん
かおるすわん @cook_40235844

ご飯のおかずに最高な豚の角煮です♪調理はほとんどお鍋がやってくれるので時間はかかりますが手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
大好物なのでよく作ります。

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材料

  1. 豚バラブロック 500g
  2. 大根 1/2本
  3. 出汁昆布 適量
  4. 酒、みりん 適量
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を２つに切ってコトコト煮ていきます。

  2. 2

    大根は皮をむいて1.5cmくらいの厚さに切ります。

  3. 3

    弱火でひたすら煮ます。4回ほど煮汁を捨てて油を落として、水を入れ替えます。

  4. 4

    あまり油が出なくなったら豚バラ肉を鍋から出して、2cmくらいの幅に切ってまた煮ていきます。

  5. 5

    大根、出汁昆布も入れます。

  6. 6

    弱火で煮ていきます。大根が透明になったら調味料を入れて火を止めて冷まします。

  7. 7

    完成です！しばらく置いておくと味が染み込んで美味しくなります。

コツ・ポイント

豚バラ肉の油をこまめに捨てていくのがポイントです。

柔らかく煮込んだ豚バラ肉と大根は絶品です！

味付けはお好みで調整してください。

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レシピ作者

かおるすわん
かおるすわん @cook_40235844
に公開
「美味しく簡単に素早くシンプルに」をモットーに料理をしています。調味料と素材にこだわりますが基本的には安く済ませたいと思っています。素材を活かした料理が多いです。好きな食べ物は枝豆と昆布です。
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