簡単 お店みたいな☆本格型抜きクッキー☆

材料を量り、薄力粉とアーモンドパウダー(AP)を別々にふるっておく(APがふるいにつくので薄力粉→APの順にふるうと良い

ボウルに入れたバターをほんの少し電子レンジで加熱する。マヨネーズの固さくらい。溶けすぎてしまったら冷やす。

泡立て器ですり混ぜ、ツヤが出てきたら砂糖を加え混ぜる。(ふわふわに混ぜてしまうと焼いたら膨らんでしまうので、すり混ぜる)

卵黄を加え混ぜ、アーモンドプードルも加えて混ぜる。

泡立て器からヘラにかえて、薄力粉を一気に入れ、切るように混ぜる。

生地がまとまってきたら、同じようにヘラで切る操作を10回くらい繰り返す。(スケッパーを使っても良い)

生地を5〜8mmくらいの厚みに伸ばし、型抜きができるくらいの硬さまで冷蔵庫で冷やす(30分〜1時間程度)。

オーブンを150度に予熱する。

型抜きをして、並べる。クッキーの厚みにもよりますが、5mm程度の感覚をあけて並べてください。

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☆ココア☆
薄力粉180g＋アーモンドパウダー(AP)20g→薄力粉150g＋純ココア30g＋AP20g 砂糖は90g

型抜きをせずに、棒状に伸ばして少し冷凍or冷蔵で冷やす→包丁でカットすると早く作れます◎

2016/02/06「型抜きクッキー 」人気検索1位感謝♡
コスパ良すぎなので、バレンタインにも是非♡(o^^o)

2016/02/11つくれぽ10人♪嬉しい！ありがとうございます(o^^o)
2016/02/13 つくれぽ20人感謝♪

2016/02/20 つくれぽ30人♪感謝♡
2016/12/01 つくれぽ100人！！皆様に感謝ですヾ(；▽；)ノ✧✦

2017/01/07 話題入り！感謝です♡(｡>_<｡)
2018/02/14 つくれぽ200！感謝ですヽ(；▽；)ノ♡

リピーターの方が多いの、何より嬉しいですヾ(；▽；)ノいつもつくれぽ見てます！皆様、ありがとうございます♡(;_;)

砂糖の量は、お好みで5-10g程度減らしてください。頂いたつくレポはお砂糖減らして頂いてるのも多いです。