ちゃんぽん風　春雨炒め　ご飯がススム

①｛春雨｝をスーパーで購入。

②乾燥の｛きくらげ｝を水に浸（つ）けてもどしてから使う。水気を取り、細かめに包丁で切る。

③｛キャベツ｝を「まな板」に置き「茎（くき）」の部分を包丁で「三角▲状」に切込みを深く入れる。

④「茎」の部分が綺麗に取れる。上参照。

⑤まな板が汚れない｛キャベツ｝が飛び散らないように「まな板」の上に新聞紙をひいてから、正方形状の形に切る。

⑥熱したフライパン（テフロン加工）に｛豚のバラ肉｝を切ったものを「一枚一枚」｛肉｝が重ならないようにひく。油をひかない。

⑦｛塩コショウ｝をして両面を焼く。やや強火。

⑧｛キャベツ,玉ねぎ,きくらげ｝を入れ炒める。

⑨｛春雨｝を入れ水を入れる。強火。｛春雨｝は湯がいていない。

⑩｛春雨｝を鍋底に入れ水が染みこむまで全体を混ぜない。強火。

⑪蓋（フタ）をして
蒸し煮する。やや強火。

⑫水分が減ってきたら｛中華スープ｝を
「スプーン」で全体にかけて、よく混ぜる。

⑬｛水溶き片栗粉｝を入れ、よく混ぜる。やや中火。

⑭水分が減ってきたら、火を止める。出来上がり。

⑮温かい｛ご飯｝に合う。

⑯ビールの｛アテ｝にも合う。

⑰温かいうちに食べる。