アプリでひらく作り方
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じゃがいもは皮を剥いて8もしくは12分割にし、人参と大根は１㎝幅の銀杏切りにします。厚揚げは2丁を6等分にカットします。
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鍋に水を注ぎ、具材を入れて、醤油、味醂そして砂糖を足して弱火で30分間煮込みます。
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- 3
火を止めて5時間蒸らします。
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- 4
再度弱火で30分間煮込みます。
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盛り付けます。
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コツ・ポイント
弱火で2段階式にじっくりと煮込み、形を崩さず味がよく染み込んでいます。
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