【使いきり】長芋の揚げ煮
消費者庁 @caa_nofoodloss
油で揚げるので、皮ごとでも美味しく食べられます。根はガス火で焼いてしまうとおもしろいようになくなります。
このレシピの生い立ち
青森県鶴田町（協力：鶴田町食生活改善推進協議会）では、食べものを無駄にしないためのレシピ集「ECOLIFE」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はきれいに洗って、皮付きのまま2cmの輪切りにし、切り口に片栗粉をまぶす。
- 2
余分な粉を払い落とし、160℃の油でこんがり揚げる。
- 3
だし汁に、しょう油・塩を加え調味する。
- 4
３に長芋を入れ中火で2～3分煮る。小口切りにした長ねぎを入れて、ひと煮する。
- 5
4に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
コツ・ポイント
だしをとったかつお節と昆布は、佃煮に活用して食べればさらにエコ力アップ！！
リアクション
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