《簡単♪》おかずになる 具だくさん豚汁
ちょっと濃い味で
具だくさん‼︎
みんなが大好きな
ご飯に合う豚汁です♪
簡単に出来て
心もお腹も
大満足ですよ♥︎
このレシピの生い立ち
普段から、冷蔵庫に常備している『にんにく醤油』を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、ちょっと厚めの銀杏切りにする。
フライパンに入れたら、かぶるくらいの水を入れ、中強火で茹でる。 -
- 2
大根の表面が ちょっと透明になるまで茹でる。茹で上がったら、ザルにあけ、流水でアクを流しながら冷やしておく。
- 3
ごぼうは縦に半分にした後、薄めに斜め切りにして、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れたら、中強火で茹でる。
-
- 4
沸騰して しばらくして、お湯に茶色くアクが出たらOK！
茹で上がったら、ザルにあけ、アクを流しながら流水で冷やす。 - 5
人参は 薄めの銀杏切り、玉葱は 小さめの薄切り、椎茸は 半分に切った後、ちょっと厚めに切っておく。
-
- 6
油揚げは、縦半分に切って細切りにしておく。
-
- 7
豚薄切り肉は、細かく切る。
- 8
鍋に分量の水を入れ、沸かしておく。
-
- 9
豚肉・人参・玉葱をフライパンで軽く焦げめが付く位に強火で炒める。
※肉の脂で炒めます。焦げ付く場合のみ、ごま油を少々＋。 -
- 10
下茹でした大根・ごぼうを入れ、混ぜながら炒める。
-
- 11
更に、椎茸・油揚げを入れて、混ぜる。
-
- 12
フライパンで炒めた具を、沸騰した鍋に入れ、中強火で煮る。
-
- 13
再沸騰すると、アクが出てくるので、キレイに取り除く。
-
- 14
料理酒・砂糖・ほんだし・味の素・(※にんにく醤油)を入れ、蓋をして、中火で しばらく煮る。
-
- 15
(※にんにく醤油)
レシピID：19445511 -
- 16
具が全てやわらかくなったら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、味噌を少しずつ溶き入れて、ひと煮立ちしたら、出来上がり♪
- 17
器に盛り付けて、出来上がり♪
お好みで、刻みネギや七味唐辛子をかけて、どうぞ♥︎ -
コツ・ポイント
☆豚肉はバラ肉がベストですが、ちょっと脂身が多めの薄切り肉であれば何でもOKです。
ちなみに、今回は安い『豚こま』使用です♪
☆しっかりした味がお好きな方は、味噌を入れた後に、少し煮ると 更にコクが出ます。
☆豆腐は最後に入れて下さい。
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