種まで丸ごと！ピーマンの肉詰め

もやし100's cooksnap of when they made 種まで丸ごと！ピーマンの肉詰め.
西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ピーマンを切ったり、種を取ったりの手間要らず！！
種まで丸ごと栄養たっぷりいただきます♪
このレシピの生い立ち
西都市ではピーマンの生産が盛んです。
BBQなど丸ごと素焼きにして種まで食べるのが、生産地の食べ方です。
肉詰めでちょっと面倒な種取りですが、丸ごと食べて栄養をいただきましょう♪

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材料

2人分
  1. ピーマン ６個
  2. 豚ひき肉 １００ｇ
  3. 玉ねぎ １００ｇ
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    ピーマンをよく洗い、切れ目を縦に１カ所いれる。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    豚ひき肉と②を混ぜ、しょうゆ、みりん、酒を加え、粘りがでるまでこねる。

  4. 4

    ピーマンの切り込みから③を詰めていく。

  5. 5

    フライパンで全体に焼き目が付くまで焼く。

  6. 6

    焼き色が付いたら、水を加え、蓋をして蒸す。

  7. 7

    フライパンの水気がなくなってきたらできあがり♪

  8. 8

    お好みでソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ピーマンにタネを詰めるときは、ビニール袋にタネをいれ、先を切って、ぴゅーっと出すと詰めやすいです。
爪楊枝で刺して、中まで火が通っているか確認してください。

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レシピ作者

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
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宮崎県西都市（さいとし）です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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