カジキと大根のとろふわ煮
himmelーソラ @cook_40235971
電子レンジも活用した時短料理♪カジキを一度焼いてから煮ることでふわっと仕上がります☆
このレシピの生い立ち
大根の煮物が苦手な主人も大根を下ゆですることで味がより染み込みやすくなりパクパク食べてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は食べやすい大きさに切って耐熱ボウルへひたひたの水と一緒に入れる。ふんわりラップし電子レンジ600ｗ10～13分加熱
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- 2
カジキは一口サイズに切って片栗粉を両面にまぶした後、油を引いたフライパンで焼き色をつける。
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- 3
１の下ゆでした大根をその煮汁ごと鍋にいれ、２のカジキも入れる。ひたひたに隠れるまで水を足し、砂糖・醤油・みりんも加える。
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- 4
中火で煮てひと煮立ちしたら完成☆
コツ・ポイント
１：大根をレンジで下ゆですることで鍋で煮る時間が短くなります。
２：カジキに片栗粉をまぶすことで味が染み込みやすくなり口当たりもふわっとします。
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