定番のブリ塩焼き・大根おろし添え

今回の材料です。
（油は使いません、小皿は酒）

ブリの下処理をします。
ブリの両面に塩をまぶし２０分置きます。

しばらくすると、ブリから水分がでてきます。

２０分経ったら紙タオルで水分を綺麗にふき取ります。

大根は皮をむきおろします。

フライパンを熱し皿に盛り付ける時に上にくる方を下にして中火で焼きます。

６で２分位焼き、焼き色が付いたら裏返しにし反対面を焼きます。

反対面にも焼き色が付いたら酒を加え弱火にして蒸します。

酒がとんだら、火を止めます。

皿にブリを盛り付け大葉を添えます。

大根おろしの水分を軽くしぼり大葉の上にのせます。

味ぽんを好みの量だけかけ完成です。