クレソンとにんにく風味の炒り卵の生春巻き

卵に★を入れ熱したフライパンにオリーブオイル少々（分量外）をしき、卵を入れ半熟気味の炒り卵にし、すぐ皿にとっておく。

アボガドは4等分に切りレモン汁をまぶす。クレソンは5㎝に切り揃え、4等分にわけ、さらに2/3量と1/3量に分けておく。

☆を混ぜ、小さめ器に入れておく。

固く絞った濡布巾にぬるま湯にさっとつけたライスペーパーを角を手前におきクレソン2/3量、アボガド、炒り卵1/4量をおく。

手前の角を具の上に折り、両角を折り込み、クレソンの1/3量をその上に葉っぱがはみ出るようにおき、最後まで巻く。4個作る。

皿にのせ、3を添えて出来上がりで～す。すぐ食べない時は必ずラップをきっちりしてください。