和風煮込みハンバーグ

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

根菜も一緒だから楽チン☆出汁とドレッシングで味つけ！キノコで油を排出し、高野豆腐でカロリーダウン

このレシピの生い立ち
息子が和風ハンバーグとリクエストだったのですが付け合せが面倒なので煮込みにしました。

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材料

４人分
  1. ☆合い挽き肉 400g
  2. ☆高野豆腐 16g1こ
  3. ☆キノコみじん切り 大さじ1
  4. ☆卵 1
  5. ☆ナツメグ 適量
  6. ☆コショウ 適量
  7. ☆玉ねぎ 半分
  8. ☆牛乳 オ2大さじ
  9. ☆おろし生姜 ニンニクと同量
  10. ☆おろしニンニク 1片
  11. 人参 適量
  12. ゴボウ 適量
  13. 絹さや 適量
  14. 和風ドレッシング 大さじ3
  15. 出汁 100cc
  16. 片栗粉 小さじ1
  17. 水 同量

作り方

  1. 1

    ☆の材料を合わせ、ハンバーグは片面焼きひっくり返したら根菜をアク抜きしたものを周りに入れ蓋をします

  2. 2

    カツオ出汁100cc用意。水と顆粒出汁でも。

  3. 3

    出汁、和風ドレッシングをフライパンに加え蓋をして5分中火で。

  4. 4

    絹さやは洗って塩をパラパラし、レンチン→水にさらす

  5. 5

    5分経ったら蓋をとり、醤油を加え水溶き片栗粉を用意しながら火を加えます。フライパンを回し、水溶き片栗粉を加え混ぜ完成

コツ・ポイント

玉ねぎは刻んだらレンチンし、冷やします。野菜はゴボウを入れるとゴボウの風味が増します。嫌な方はレンコンなどでも。

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レシピ作者

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
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最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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