簡単♪旨い♪ふわふわ卵のオムライスです❤

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094

シンプルで簡単にできる!ケチャップライスが美味しいオムライスです❤
トロッふわっな卵バージョンも有り♪
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このレシピの生い立ち
朝から相方がケチャップライスのオムライスが食べたいと言い出したので、以前食べに行ったお店の卵がふわふわのオムライスを思い出して作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉モモでも胸でもささみでも) 150g
  2. 玉ねぎ 1/3個強
  3. 4個
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  5. ケチャップ(炒め用) 60cc
  6. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 塩胡椒 適宣
  9. バター 10~15g
  10. 御飯 大きめお茶碗2杯分
  11. ケチャップ(かける用) 適宣

作り方

  1. 1

    鶏肉と玉ねぎを粗みじん切りにします。(約1cm位)
    フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉と玉ねぎを炒めます。

  2. 2

    鶏肉に焼き色がつき玉ねぎが半透明になってきたら弱火にしてケチャップと鶏がらスープの素を加えよく混ぜます。

  3. 3

    砂糖と塩胡椒で味を整え鶏肉に火が通ったらバターを加えます。
    バターが溶けたら御飯を加えまんべんなく混ぜ火を止めます。

  4. 4

    小さめ(20~22cm)フライパンに薄く油をひき卵を入れ素早く混ぜ蓋をして少し置き全体が固まる前に火を止めます。

  5. 5

    お皿にケチャップ御飯を盛り付け焼いた卵で覆いケチャップをかけて出来上がりです。

  6. 6

    卵をトロふわにする場合は小さめフライパンで中が半熟のオムレツをふんわりと作ります。
    余熱で固まる為手早く次へ!

  7. 7

    ケチャップライスの上にオムレツを置きナイフで開くとトロトロふんわり卵のオムライスになります。

  8. 8

    こんな感じです。

コツ・ポイント

ケチャップを入れる時は弱火にして下さい。
そのまま炒めるとすぐに焦げ付きます。
卵は余熱で焼けるので少しトロミがあるうちに火を止めて素早くケチャップライスに乗せる様にするとふわふわになります。

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レシピ作者

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
に公開
2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。
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