いかとピーマンのうまいうまい炒め♡

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hinauri
hinauri @cook_40229351

いかにまぶした片栗粉に香ばしいお醤油の味とかおりが絡まって…おかずにもよし、おつまみにもよし♬

このレシピの生い立ち
数少ない子供の頃の記憶をたどり、妹と奪い合って食べたレシピ（笑）いかピーマンを再現しました♪

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材料

４人分
  1. いか 2はい
  2. ピーマン 5～6個
  3. ◆塩胡椒 適量
  4. ◆片栗粉 大さじ3
  5. ◆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    いかはわたを取り除きエンペラ、胴、げそをそれぞれ食べやすい大きさの細切りにします。ピーマンも同様に。

  2. 2

    切ったいかはビニール袋に入れて、塩胡椒をたっぷり振り掛けてモミモミします。

  3. 3

    そこへ片栗粉を投入しさらにモミモミします。

  4. 4

    サラダ油大さじ１でピーマンをサッと炒め、軽く塩胡椒をしてお皿に盛り付けます♪

  5. 5

    同じフライパンに油を足し、いかを炒めます。片栗粉で団子状態のいかをほぐしながらほんのり焦げ目がつくまでよく炒めます。

  6. 6

    仕上げに鍋肌から醤油を回し入れ香ばしく絡めたらピーマンの上に盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

いかは多めの油で揚げ焼きにすると片栗粉がカリッとしてさらに美味しいです☆その場合はお醤油を絡める前にキッチンペーパーで余分な油を拭き取りましよう(´▽｀＊)

しつこいようですが…
お醤油は紫峰を使うとさらに美味☆

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レシピ作者

hinauri
hinauri @cook_40229351
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みなさんのおかげで食事を作るのが毎日楽しいです！美味しいレシピをありがとうございます♪趣味のブログ始めました♡よかったら遊びに来てくださいね♫♫♬こちら→　http://hinauri.jugem.jp/猫の日常（G+）→　https://plus.google.com/u/0/117443998943235352381/posts
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