簡単さくさく春巻き♪

nikonuts
nikonuts @cook_40100711

揚げたて最高!母の味♡
ノンフライヤーでも、おいしい!
このレシピの生い立ち
母が料理教室で習ったそうで、子どもの頃から大好きな春巻きです。さっぱりとした味付けの家庭の味。私にとっては、春巻きといえばこれ!
ノンフライヤーを使ったら、さらにさっぱり仕上がりました。写真上側(白っぽい方)がノンフライヤーでの完成品です。

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材料

20本
  1. 春巻きの皮 2袋(20枚)
  2. 豚ひき肉 200g
  3. にら 1/2~1把
  4. 干し椎茸 3枚
  5. 緑豆春雨 50g
  6. 筍の水煮 50g
  7. ★しょうゆ 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ごま 大さじ1
  10. 小麦粉(水溶き用) 適量

作り方

  1. 1

    にらは4cmの長さに切る。戻した椎茸と筍を千切りにし、水けをきる。

  2. 2

    春雨は戻して4cmの長さに切り、水けをきる。

  3. 3

    ひき肉に、1、2の材料と★印の調味料を入れて混ぜ、等分に分ける。

  4. 4

    春巻きの皮を1枚づつにはがしておく(巻くときは、すべすべの方が表)

  5. 5

    春巻きの皮に具材をのせ、周りに水で溶いた小麦粉をつけて、長方形のふくさ巻きにする。

  6. 6

    油ききつね色に揚げる。(焦げやすいので低温じっくりで。沢山返した方がまんべんなく焦げ色がつきます)

コツ・ポイント

・中身は、水で戻す、具材を切る、混ぜるだけの行程です。
・巻くときは、きっちりきつめに巻いた方がきれいに仕上がります。
・ノンブライヤーを使用する場合は、200度で10~15分程度が目安。途中で色合いを見ながらやってみてください。

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レシピ作者

nikonuts
nikonuts @cook_40100711
に公開
あんことコーヒーが大好き♪いつもクックパッドを見て楽しくお料理しています。
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