簡単さくさく春巻き♪

nikonuts @cook_40100711
揚げたて最高!母の味♡
ノンフライヤーでも、おいしい!
このレシピの生い立ち
母が料理教室で習ったそうで、子どもの頃から大好きな春巻きです。さっぱりとした味付けの家庭の味。私にとっては、春巻きといえばこれ!
ノンフライヤーを使ったら、さらにさっぱり仕上がりました。写真上側(白っぽい方)がノンフライヤーでの完成品です。
作り方
- 1
にらは4cmの長さに切る。戻した椎茸と筍を千切りにし、水けをきる。
- 2
春雨は戻して4cmの長さに切り、水けをきる。
- 3
ひき肉に、1、2の材料と★印の調味料を入れて混ぜ、等分に分ける。
- 4
春巻きの皮を1枚づつにはがしておく(巻くときは、すべすべの方が表)
- 5
春巻きの皮に具材をのせ、周りに水で溶いた小麦粉をつけて、長方形のふくさ巻きにする。
- 6
油ききつね色に揚げる。(焦げやすいので低温じっくりで。沢山返した方がまんべんなく焦げ色がつきます)
コツ・ポイント
・中身は、水で戻す、具材を切る、混ぜるだけの行程です。
・巻くときは、きっちりきつめに巻いた方がきれいに仕上がります。
・ノンブライヤーを使用する場合は、200度で10~15分程度が目安。途中で色合いを見ながらやってみてください。
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