水菜と榎茸の卵とじ

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

シャキシャキした歯応えと卵の優しい味わいのハーモニー(^^)
このレシピの生い立ち
思い付きで作りました。

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材料

2人分
  1. 水菜 1/4束
  2. 榎茸 一株
  3. 油揚げ 1枚
  4. サラダ油 小匙2
  5. 出し汁 大さじ1
  6. ■酒 大さじ1
  7. ■砂糖 大さじ1
  8. ■醤油 大さじ1弱
  9. ■塩 少々
  10. 溶き卵 小1～2個

作り方

  1. 1

    油揚げは千切り、榎茸、水菜も長さを揃えて切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、水菜、榎茸、油揚げを炒めます。

  3. 3

    出し汁、■酒、砂糖、醤油、塩を加えてサッと煮て、溶き卵を加えて卵とじにし、お皿に盛り付けます。

  4. 4

    お皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

母が良く作っていた榎茸の卵とじに水菜と油揚げを加えました。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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