水菜の卵とじ
くきは @cook_40111818
水菜を、サッと煮るだけでおかずに
このレシピの生い立ち
伯母から水菜をたくさんいただいたのですが、
サラダにするには少しかためだったので、
食べやすく煮てみました。
アプリでひらく作り方
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水菜１～２束くらい
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- 2
水菜はよく洗って、５ｃｎくらいの長さにザクザク切ります。卵は２個用意して溶きほぐしておきます。
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- 3
だし汁、砂糖、醤油、酒を鍋で煮立てて、水菜を入れてサッと煮ます。
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- 4
仕上げに、溶き卵をまわしいれて、ふんわりかたまったら完成です。
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コツ・ポイント
水菜はすぐに火が通るので、煮すぎないのがコツです。
シャキシャキ歯ごたえが残るくらいが美味しいです。
煮汁の味付けは、ご家庭の好みに合わせて調整してください。
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