アプリでひらく作り方
- 1
下準備① 卵をとく
- 2
下準備② 薄力粉と強力粉を混ぜておく
- 3
鍋に、バター 水 サラダ油 牛乳を入れ、沸騰するまで加熱する
- 4
ブクブク泡が出て沸騰したら火を止める。ここに、強力粉と薄力粉を入れる。
-
- 5
再び弱火で、焦げないようにかき混ぜながら、写真のようになるまで、1分ほど加熱する
-
- 6
ボールにうつし、卵を少しずつ加えながらかき混ぜ、ヘラからボトッと落ちるくらいにする
-
- 7
オーブンを200°で3分予熱する。その間に、生地を絞り袋に入れ、天板に並べておく
- 8
余熱が終わったオーブンで180° 45分で焼き、焼き上がり後オーブンを開かないまま10分置いておく。
- 9
オーブンから取り出し、シュークリームの皮が完成
-
- 10
クリームを入れる場合は、シュークリームの生地を半分に切り、お好みのクリームを入れる
-
コツ・ポイント
絞り袋がない場合は、ジップロックに入れて、端をハサミで切れば大丈夫です
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