ナスと赤トウガラシの炒め物
うるさいママ @cook_40050240
おおぶりのナスを一度蒸してから、赤唐辛子と炒めました。油が少なくて済むのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
ナスが大好きでよく炒め物に使っていましたが、油をとにかくすうのでカロリーが気になるところ。タジン鍋で蒸すと柔らかく仕上がるので、最近はもっぱら蒸しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に5mmくらいで切ってタジン鍋で蒸しておく。赤唐辛子は小口切りにしておく。
- 2
にんにく、しょうがをみじん切りにし、フライパンで色がつくまでよく炒め、赤唐辛子を入れてさらに炒める。
- 3
２にナスを入れ、さっと炒め、調味料を加えたら出来上がり！
コツ・ポイント
ナスはオーブンで焼いてもいいですが、タジン鍋で蒸しておくと柔らかく仕上がります。
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