豚肉と茄子の南蛮漬け

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

みょうががはいってサッパリ感!一晩経つと味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子が好きなので作ってみました。

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材料

3人分
  1. 豚肉 100g
  2. 片栗粉 大1
  3. 茄子 3本
  4. 大1
  5. つけだれ
  6. 酢、めんつゆ(3倍濃縮) 各大3
  7. コチュジャン 小1
  8. 砂糖 小2
  9. みょうが 2個

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
    茄子は縦に切り乱切りにする。

  2. 2

    みょうがは千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れ豚肉を焼く。
    肉が焼けたら茄子を加えさらに炒める。

  4. 4

    つけだれを作り焼けた肉と茄子を加え、みょうがも入れる。

コツ・ポイント

特にありません。

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レシピ作者

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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