生の小エビの素揚げ　居酒屋風　

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まぱちー
まぱちー @cook_40246698

新鮮な生の小エビ　お塩だけですが、頭まで美味しく食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋などでよく食べてるので、自宅でもと思い作りました。簡単です。

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材料

2人分
  1. 小エビ 20匹程度
  2. 藻塩などの美味しいお塩 適量
  3. てんぷら油 適量

作り方

  1. 1

    買ってきた状態

  2. 2

    塩水で汚れを取るために洗います。
    1～2回
    ざるに上げます。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をよく取ります。
    油がはねないために。

  4. 4

    170度～180度の油でゆっくり揚げていきます。（我が家はシードオイルを使います）泡が小さくなったら揚がりました。

  5. 5

    油を切って、塩を振り掛けます。
    出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉もから揚げ粉も使いません。
油はケチらず、たっぷり使います。我が家は揚げ物はシードオイルを使っています。
これで頭までばりばり食べれて、お酒がすすみます（＾＾）

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まぱちー
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