●豚となすとピーマンのこってり味噌炒め●
ちぃー1004 @cook_40052187
なすのトロ～っとした所に、甘辛く味付けた赤味噌が絡みます☆
このレシピの生い立ち
なすの時期に食卓に登場します。
名古屋出身、赤味噌大好きなので、この味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまに、酒大さじ1、片栗粉大さじ１で下味をつける。なす、ピーマンは食べやすい大きさの乱切りに、○は合わせ調味料を作る。
- 2
油大さじ１をひき、豚こま、しょうが、ニンニクをいれて、ほんのりピンク色が残るくらいまで炒めて、取り出す。
- 3
同じフライパンで、なすを炒め、焼き色がついて、しな～っとしてきたら、ピーマン、豚こまをいれて、炒める。
- 4
全体がまざった所で、合わせ調味料をいれて、炒める。
- 5
全体的に、合わせ調味料がからまり、汁がとろ～っとしてきたらできあがり。
コツ・ポイント
豚バラでも、美味しいです。
一味唐辛子をかけても美味しいです。
汁がやや多めになってます。夫が、残った汁をご飯にかけるのが好きなので(笑)
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