おせち〜のし鶏(松風焼き)

ボウルに挽肉を入れ、練る。調味料を加え混ぜ、溶き卵を加え、生姜、小麦粉を加え混ぜる。

クッキングシートの上に7-8mm厚さ位にのばして、逆さにして大きなフライパンにのせ、クッキングシートをそっとはがす。

火をつけて焼く。最初は蓋をしてフライパンが熱くなってきたら蓋を取り、焼く。表面にすりごまを振る。そっとひっくり返す。

4cm幅位に切り、末広形に切っていく。