タコと菜の花の粒マスタード和え
Huuuuuuuuu @cook_40118837
菜の花の苦みと粒マスタードの酸味がクセになる美味しさ。
このレシピの生い立ち
大好きなタコを季節の菜の花と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を食べやすい大きさにカットする。
-
- 2
フライパンに大さじ2の水と塩を一つまみ入れふつふつしてきたら、茎部分→つぼみ部分の順に入れふたをして２分程蒸す。
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- 3
ザルにあげてあら熱をとる。
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- 4
粒マスタード、オリーブオイル、削ぎ切りにしたタコを和える。
-
- 5
最後に菜の花も一緒に和えて完成。
-
コツ・ポイント
2→この塩で菜の花の色を引き出します。
始めに入れた水が無くなる頃が目安です。
4→先にタコだけ和えておいた方が味が均等に混ざりやすいです。
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