アプリでひらく作り方
- 1
白身魚（本家はスケソウダラ）をレシピID :18494867を参考に４まで処理。時間があれば冷蔵庫か冷凍庫で冷やしとく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして水気を軽くしぼる（時間があればレンチンし水気を軽く絞り冷やしておく）
- 3
魚をフープロにかけすり身にし、酒から片栗粉まで混ぜた液体を２回くらいに分け入れ、都度フープロで回す。
- 4
絹とうふも２回くらいに分け、都度滑らかになるまで回す
- 5
食塩、味の素を入れ良く回す。←塩が入ると劇的に様子が変わる（ぷりぷりになる）
- 6
フープロから取り出し玉ねぎを混ぜる
- 7
本家ver.
牛乳パックなどで型を作り厚み1cm位の四角形に形成し超低温で１時間蒸す→工程９へ - 8
簡単ver.トレーなどにラップを敷き１cm位の厚みでならし、２０分中火程度で蒸し、冷えたら好みにカット。
→工程９へ -
- 9
新しい大豆油（１５０℃位までの低温）で10分ほど色が付かない程度にじっくり揚げる。完成。
- 10
写真は人参、ごぼう、芽ひじき、枝豆の合計１００ｇ追加
-
- 11
揚げver.
手に油を付け形成し、低温（〜150度）に熱し使い込んだ油に投入、薄い狐色までじっくり揚げる（←写真丸い方）
コツ・ポイント
行程７省略可能。
本家のように白い仕上がりにするとき、新しい大豆油を使用し、揚げ色を付けたいときは使い込んだ油で揚げる。
味の素等無くても良いが入れた方が本家に近い味になる
似たレシピ
【離乳食】白身魚のほうれん草和え
自分用に覚書のために残します～
mikupipi 
【離乳食】白身魚のチーズ焼き
自分用に覚書のために残します～
mikupipi 
お豆腐たっぷりハンバーグ
自分用覚書
かまぼこ風・・・
頂いたあいなめとたいの切身で挑戦してみました。思ったより簡単でおいしかった。今度はひじきや枝豆でも入れてみようかな・・
かおりんりん 
【離乳食】白身魚のムニエル
自分用に覚書のために残します～
mikupipi 
四川風麻婆豆腐
自分用覚書
肉豆腐
自分用覚書。
ピヨピヨピヨコ 
【離乳食】白身魚deワンタン
自分用に覚書のために残します～
mikupipi 
お正月☆おせち☆本格的な自家製カマボコ
カマボコ作りのプロに聞いた、家庭用の簡単本格的レシピですヽ(・∀・)ノ
豚の唐揚げ
自分用覚書。
鯖の水煮缶でひつまぶし風丼
自分用の覚書です
手作りかまぼこ
出来たてのあつあつふわふわ蒲鉾は絶品★焼いて竹輪、揚げてさつま揚げ♪
象印 自動調理鍋 鶏つくね
自分用 覚書
鶏の唐揚げ
自分用覚書。
【犬ごはん】かまぼこ
犬用おせち料理に入れたかまぼこが簡単だったので普段のごはんにも！
豆腐とキノコの餡かけ
自分用
大根と人参のキンピラ風炒め
自分用の覚書
*海外で。手づくりかまぼこ*
あくまでもどきです。かまぼこらしさを出すには新鮮な魚じゃないとだめだそうです。
揚げ出し豆腐(記録用)
自分の記録用にしたためました。
魚の煮付け
覚書
mmfj 
我が家の唐揚げ(覚書用)
自分の覚書用です
味噌炒めのタレ 覚書
自分用の覚書
ゆりパーク 
鶏胸肉のチャーシュー、圧力鍋で
自分用の覚書
低カロ追求 簡単チーズケーキ風
覚書用
フライパンで鰈の煮付け
自分用覚書
大根と人参の皮のきんぴら
自分用の覚書です
台湾風豚の角煮
自分用覚書
揚げ蒲鉾
お酒のお供に最高の一品デス。エリンギのシャキシャキ感がたまりませんよ♪
豚の角煮
自分用覚書
中国黒酢豚
自分用覚書
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19547266
