ほうれん草のさっぱり和え・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

甘酢の味がさっぱりとしておいしい和え物です
このレシピの生い立ち
酢味の副菜のバリエーションのひとつです

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材料

5人分
  1. ほうれん草 100g・1/3把
  2. もやし 150g・2/3袋
  3. にんじん 25g・1/4本
  4. 18g・小さじ3強
  5. 砂糖 12g・小さじ4
  6. 0.6g・少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて水にさらし、細かめに切る

  2. 2

    もやしは少し切り、茹でて水にとり、冷ます

  3. 3

    にんじんは千切りにし、茹でて水にとり、冷ます

  4. 4

    調味料を合わせて甘酢を作り、水気をよく絞った野菜を和える

コツ・ポイント

子どもは酢の味が苦手ですが、砂糖を加えるとよく食べてくれます。甘いようなら砂糖はお好みで減らしてもよいです。家庭では、すし酢を使っても良いでしょう。野菜は他のものでもよく、茹でてカサを減らすとたくさん食べられます。

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レシピ作者

日野市立保育園給食
に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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