ほうれん草のさっぱり和え・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263
甘酢の味がさっぱりとしておいしい和え物です
このレシピの生い立ち
酢味の副菜のバリエーションのひとつです
作り方
- 1
ほうれん草は茹でて水にさらし、細かめに切る
- 2
もやしは少し切り、茹でて水にとり、冷ます
- 3
にんじんは千切りにし、茹でて水にとり、冷ます
- 4
調味料を合わせて甘酢を作り、水気をよく絞った野菜を和える
コツ・ポイント
子どもは酢の味が苦手ですが、砂糖を加えるとよく食べてくれます。甘いようなら砂糖はお好みで減らしてもよいです。家庭では、すし酢を使っても良いでしょう。野菜は他のものでもよく、茹でてカサを減らすとたくさん食べられます。
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