無添加◎簡単　基本の大根の煮物

クック9O8JHD☆'s cooksnap of when they made 無添加◎簡単　基本の大根の煮物.
日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。

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材料

2人分
  1. 大根 150g
  2. 　お米（下茹で用） 大匙1/2
  3. しょうが 1片（薄切り）
  4. 酒 大匙1
  5. みりん 大匙3/4
  6. 醤油 大匙3/4
  7. お塩 少々（ひとつまみ）
  8. お水 140ml
  9. 丸どりだしデラックス 60g

作り方

  1. 1

    大根を輪切りの半分に切りお鍋に入れて、お米とお水（分量外）を大根がかぶるまで入れて下茹でします。

  2. 2

    約10分ほどで大根に竹串が通るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します。

  3. 3

    鍋にお水、丸どりだしDX、しょうが、大根、酒、みりんを入れて沸騰したら火を弱めて、お塩ひとつまみと醤油を入れます。

  4. 4

    落し蓋と鍋蓋をして30分程度、じっくりと煮込みます。（吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります）

  5. 5

    火を止めたら30～60分ほど置いて味をしみこませて完成です。

  6. 6

    冷蔵庫で一晩おくと味が一層しみて美味しくなります。

  7. 7

    丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827
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日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。
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