家にある夏野菜で タコの和風中華炒め

オクラは塩で板ずり(まな板でゴシゴシする)し、そのまま沸騰した湯に入れ、1～2分ほど茹で、ざるに取っておく。

オクラの粗熱が取れれば、半分に切っておく。
タコは一口大の大きさに乱切りしておく。
★の調味料は混ぜておく。

中華鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。

くし切りにした、タマネギ、石突きを取ったしめじを中華鍋に入れ、さらに炒める。

タマネギ、しめじに火が通ったら、味覇を入れ全体になじませる。
半分に切ったオクラ、乱切りしたタコを入れさらに炒める。

全体が混ざったら、★の調味料を入れ、全体に火が通ってなじめば、できあがり。