平さやいんげんと粗挽き肉の辛味炒め

クック桜輝's cooksnap of when they made 平さやいんげんと粗挽き肉の辛味炒め.
クックDAD
クックDAD @cook_40096145

朝採れのいんげんと粗挽きの豚ひき肉、アミエビとで美味しくいただきます。ピリ辛なのでご飯のお供に、酒肴に！(笑)
このレシピの生い立ち
庭で育てているいんげんが収穫期を迎えたので、美味しくいただいております(笑)。

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材料

  1. 豚ひき肉(粗挽き) 150g
  2. 平さやいんげん 10本
  3. アミエビ 乾燥5g
  4. A 唐辛子粉(七味でも) 多目
  5. A 砂糖 大匙1/2杯
  6. A 酒 大匙1杯
  7. A 白だし醤油 大匙1杯
  8. ごま油(炒め用) 大匙1杯

作り方

  1. 1

    さやいんげんを洗ってひと口大に切る

  2. 2

    フライパンにコマ油を熱し、ひき肉を7分通り炒める

  3. 3

    いんげんとアミエビを加え、炒め合わせて調味料Aを加える

  4. 4

    水分がなくなったら完成！

  5. 5

    久し振りに作りました。やっぱり美味しい！(2020,7,25)

コツ・ポイント

いんげんが固ければ油通しor下茹でしてください（今回は庭で採れたばかりの柔らかいいんげんだったので下茹でしませんでした）。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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