簡単 鯵の手作り さつま揚げ

ぴーにゃくん's cooksnap of when they made 簡単 鯵の手作り さつま揚げ.
チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097

基本のレシピさえあれば 工夫次第で色々な味が楽しめます。塩分糖分 控えめで プリプリ食感です。卵 乳不使用
このレシピの生い立ち
釣り好きの夫は魚が苦手 そんな夫も喜んで食べてくれる様に考えました。卵と乳 くるみにアレルギーある孫も食べられます。

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材料

10個分
  1. 鯵 200グラム
  2. 砂糖 大さじ一杯
  3. 片栗粉 大さじ一杯
  4. 酒 小さじ一杯
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. 塩 小さじ1/4
  7. 生姜 1片
  8. 揚げ油 適宜
  9. 人参、ごぼう 適宜

作り方

  1. 1

    鯵は、頭 内臓 皮 中骨を取る スプーンでこそげると早く 身もよく取れる。

  2. 2

    ごぼうと人参以外の材料を フードプロセッサーにかけ 基本の種を作る

  3. 3

    好みの野菜 今回は、ごぼうと人参 を基本の種に混ぜ合わせ 形成する。

  4. 4

    10等分 ボール型や楕円形に形成(手に水を付けると手早く綺麗に出来る。)

  5. 5

    170度で3〜5分揚げる 塩分控えめですが
    そのまま 山椒 七味 お醤油 ポン酢 大根おろし等でお召し上がりください。

コツ・ポイント

チーズ 玉ねぎ 紅生姜 キクラゲ等 色々混ぜて作ってくださいね 冷凍もできます。
1、生の魚なので 手早く
2、長くフードプロセッサーにかけない。
3、焦がさない様にあげる

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レシピ作者

チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097
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