つるむらさきのエスニック炒め
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
強火でさっと短時間で炒めるのがポイント。甘めのエスニック風の味♪つるむらさき料理の幅が広がりますのでぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
夏に旬をむかえる野菜たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。
深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能ＰＯＰや野菜レシピカードを置いていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは5㎝幅に切る。赤パプリカは千切りにする。
- 2
にんにくは皮をむき、芽を取り除き薄くスライスする。
- 3
フライパンに油、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。
- 4
香りが出てきたら強火にし１を短時間でさっと炒める。
- 5
Ａで味付けし、混ぜて器に盛る。
コツ・ポイント
＜栄養価＞
エネルギー：49kcal
たんぱく質：0.8g
脂質：3.2g
炭水化物：4.3g
食塩相当量：0.6g
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