作り方
- 1
まずは、鯖の下処理。
頭と内臓を落としておきます。 - 2
小麦粉つけてカラッと揚げた後、
バットに酢を混ぜたものに鯖を浸るくらいつけて
冷ましておく。 - 3
野菜を切ってバットにいれて、冷蔵庫に一晩寝かせる
。 - 4
皿に盛り付けて完成!
コツ・ポイント
小アジくらいの鯖だったので、沢山食べれて
保存ができる南蛮漬けにしました。
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