小鯖の南蛮漬け

Dai_chang
Dai_chang @cook_40054470

小鯖が沢山釣れたのでチャレンジです。

このレシピの生い立ち
釣りで沢山釣れたら試してみたくなりました、

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材料

3人分
  1. 小鯖 12匹
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ピーマン 1個
  5. やわらか酢 200CC
  6. 米酢、みかん 100CCずつ
  7. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    まずは、鯖の下処理。
    頭と内臓を落としておきます。

  2. 2

    小麦粉つけてカラッと揚げた後、
    バットに酢を混ぜたものに鯖を浸るくらいつけて
    冷ましておく。

  3. 3

    野菜を切ってバットにいれて、冷蔵庫に一晩寝かせる

  4. 4

    皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

小アジくらいの鯖だったので、沢山食べれて
保存ができる南蛮漬けにしました。

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レシピ作者

Dai_chang
Dai_chang @cook_40054470
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