簡単♪♪〜半熟卵と鶏肉のさっぱり煮♪

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クックTSURUKO
クックTSURUKO @cook_40235741

半熟卵がたまらない！！
皮なしもも肉を使っているので、とてもヘルシー╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介されていた物をアレンジして、我が家の夏のメニューになりました。
番組では、手羽元で作られていましたが、ヘルシーに仕上げたいので、皮なしもも肉を使ってます。

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材料

  1. 鶏モモ肉(皮なし) 600g(2枚ぐらい)
  2. 卵 4個
  3. ニンニク １片
  4. 調味料
  5. ☆酢 大さじ５
  6. ☆醤油 大さじ２+1/2
  7. ☆砂糖 大さじ２
  8. ☆酒 大さじ２
  9. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    卵を室温に戻して、沸騰したお湯で5分茹でる。直ぐに水に取り、殻をむく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、一口大に切ったもも肉をこんがりと焼く。

  3. 3

    余分な油を拭きとり、ニンニク、調味料を加え、みずをヒタヒタになるまで入れて強火で煮る。

  4. 4

    煮立ったら中火にして、アクをとり、15〜20分煮る。煮汁が少なくなったら、半熟卵を加え煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

卵を茹ですぎ無いように、茹でたら直ぐに流水で冷やしてください。煮込む時も割れないように注意してください。

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レシピ作者

クックTSURUKO
クックTSURUKO @cook_40235741
に公開
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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