さつま芋と豚肉のはちみつ醤油煮

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まゆクルミ
まゆクルミ @cook_40183419

こっくり甘くて、雑穀ごはんによく合います！
このレシピの生い立ち
さつま芋が大好きなので、おかずに取り入れるため作りました！

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材料

2人分
  1. さつま芋 小3本程度
  2. 豚コマ 100㌘～
  3. 蜂蜜 大さじ2（お好みで）
  4. 醤油（下味） 小さじ1
  5. 醤油（煮汁） 大さじ1
  6. 水 200cc程度
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋を洗い、何ヶ所か縦に皮を向いてアク抜きのため水にさらします！

  2. 2

    豚肉は酒と醤油少々で下味をつけてしばらく置きます！

  3. 3

    フライパンに出汁を貼り、さつま芋を入れ、茹でるようにして柔らかくします。

  4. 4

    沸騰し、さつま芋も黄色く火が通って来たら、豚肉をそのまま投入！さっとかき混ぜます！

  5. 5

    蜂蜜と醤油を少しづつ加え、更に煮詰めます。あらかた馴染んできたら一度火を止めましょう！

  6. 6

    食べる直前に、もう一度中火にかけて煮汁が泡だってきたら水溶き片栗粉を少しづつ入れます。とろみと照りが付けば完成です♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、回し掛けフライパンを揺らしながら合わせます！その後、しっかり煮詰めることで独特の粉臭さが無くなりますよ(*´∀｀)分量は水：片栗粉が1:1の同量ですよ！

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レシピ作者

まゆクルミ
まゆクルミ @cook_40183419
に公開
胃炎持ちの20代未婚女子音楽家で、料理にも健康にも興味があります！大好物はくるみとパン☆普段の食事は和食が多いですが、休日には、パンや胃や体に優しいお菓子を作ったりします♪感覚覚え＆ズボラですが、評判のイイ家庭料理をいっぱいアップしていきます！
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