旬❢鯖缶と玉子のふわふわたけのこ汁

himawarit @cook_40103353
作り方
- 1
竹の子は、皮ごとサッと灰汁抜きしておきます。
- 2
鍋に水を入れ、根菜を入れ、ひと煮立ちしたら、灰汁抜きした竹の子を入れ煮ます
- 3
煮えてきたら鯖缶を入れ、味噌を入れ、火を止める直前に溶き卵を回し入れ、火を止めて蓋をする。
コツ・ポイント
竹の子は、食べやすい大きさに切って、鯖缶は、味付の物を使っても良いですが、味見しながら味噌を入れて下さい。鍋に入れる前に少しスプーンなど使いほぐしておくと楽だと思います。
味噌の量は、好みですので調整していただけたら良いと思います。
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