タアサイと厚揚げのオイスターソース炒め

かりあん's cooksnap of when they made タアサイと厚揚げのオイスターソース炒め.
なおピョ
なおピョ @cook_40149667

生姜が効いて、タアサイは小松菜のような歯応えで食べやすかったです
このレシピの生い立ち
花のような葉の開きが可愛い野菜の「タアサイ」を初めて調理しました

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材料

２人分
  1. タアサイ １束
  2. 玉ねぎ 半分
  3. エリンギ 大１個
  4. 厚揚げ 半丁
  5. 砂糖 小さじ２～大さじ１
  6. オイスターソース 大さじ１
  7. チューブ生姜 大さじ１
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    タアサイの芯を切り、葉を洗って土を落とすと３等分に切ります

  2. 2

    玉ねぎを繊維に添ってスライスし、エリンギは横に半分に切ったら縦にさいていきます

  3. 3

    厚揚げは２つ入りの揚げの１つを使い、９等分に切り分けます

  4. 4

    フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒めます。透明になってきたら厚揚げ、エリンギを入れ厚揚げがこんがりするまで炒めます

  5. 5

    砂糖、オイスターソースを入れ具材に行き渡ったらタアサイを入れてしんなりするまで炒めます

  6. 6

    しんなりしたら最後にチューブの生姜を一回り入れて全体に合えると完成です

コツ・ポイント

♯タアサイは炒めすぎると葉が縮みます
♯生姜は少し多いぐらいが美味しいです

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レシピ作者

なおピョ
なおピョ @cook_40149667
に公開
ご飯を作るのは好きですが、お菓子は苦手でした。でも最近楽しくなり、簡単で美味しいお菓子を作るようになりました。週数回バイトにいっていることもあり、パパッとできるものを作ることも多々ですf(^_^)　ここ数年、お弁当も作るようになり作り置きを考える日々も多くなりました。今後もお手軽レシピを投稿していきたいです。あと写真も上手く撮れるように。　＊プロフィール写真、変更しました♪
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