ファーストトマトのミートソース

香りが出たら野菜をしんなりするまで炒める。

別のフライパンにオリーブオイルを適量いれひき肉をいためる。塩コショウ(適量)をしポロポロに火が通るまでいためる。

2の鍋に3をいれてワインをいれて沸騰するまで煮る。

沸騰したら皮を剥いて乱切りしたトマト、コンソメ、バジル、オレガノ、ローリエをいれてトマトがで溶けるまで煮込む。

トマトがとけたら、ケチャップ、ハチミツ、バター、塩をいれて50分ほど煮込む。お好みでブラックペッパーも。

とろみがしっかり出て水分が少なくなったら完成。煮込めば煮込むほど濃厚になります。

冷凍保存もできます。たっぷりつくってストック。
1ヵ月位は冷凍ストック出来ます。風味も落ちる前に食べてくださいね。

パスタに。太麺のパスタによく絡みます。子供達もぺろりと完食です。