安くて美味‼︎ 大根と油揚げの簡単煮物

クマ☆'s cooksnap of when they made 安くて美味‼︎ 大根と油揚げの簡単煮物.
および's cooksnap of when they made 安くて美味‼︎ 大根と油揚げの簡単煮物.
らりるれいこ015's cooksnap of when they made 安くて美味‼︎ 大根と油揚げの簡単煮物.
いぬねこ食堂
いぬねこ食堂 @cook_40068660

少しだけ煮物が欲しい時、余った大根でフライパンでパパッと作れる煮物‼︎ 安上がりで美味しいのが一番(^_^)v
このレシピの生い立ち
昔、母が大根の炒め煮をよく作ってくれました。懐かしくなって、油揚げを使い、油を使わずに懐かしい煮物を再現してみました。母の味付けは少し甘めだったのですが、自分流に砂糖ナシで作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根 10cm程度
  2. 油揚げ 1~2枚
  3. 昆布つゆ 大さじ2
  4. 水 300cc

作り方

  1. 1

    大根は皮付きのままタテに半分に、さらにタテ半分に切ってから、乱切りに。大きさをできるだけ揃えておく。

  2. 2

    油揚げは、両面熱湯をかけてから、ヨコ半分に切って、三角形になるように切っておく。

  3. 3

    深めのフライパンに、大根と油揚げを入れ、水を加えて加熱。中火で数分煮る。

  4. 4

    大根が透き通ってきたら弱火にして、昆布つゆを加え、全体になじませたら、ふたをしてコトコト煮る。

  5. 5

    5分ほどしたら、火を止めて、フライパンに触れる位熱が取れるまでそのままに。さめたら、再び弱火で加熱し、煮立ったら完成。

  6. 6

    できたては、写真みたいに大根の色づきは淡いですが、一晩おいて翌日再加熱すると味も染みて、一層おいしいです(^^)

コツ・ポイント

大根と油揚げの大きさを同じ位にしておくこと。この煮物は、煮汁も飲めるほどの濃さなので、濃い目が好きなら、水の量を減らすなど、味の濃淡はお好みで調整してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

いぬねこ食堂
いぬねこ食堂 @cook_40068660
に公開
とにかく『スピードが信条』。腹ペコで帰宅したら「すぐ食べたい」「すぐ飲みたい」。だから時短・簡単が大前提。“時間をかけてじっくり”なんて、気の向いた時だけで、基本はおつまみ系のメニューに偏りがちです。しかし、料理はクリエイティブ、意外な組み合わせを考え、実験も楽しんでます。不定期営業の食堂のおかみとしては、たとえ時短・簡単でも、ビジュアルも味も「美味しい」料理が一番！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊キャベツと肉だんごのハヤシグラタン＊ ☆cha‐cha☆
  2. タコのストウブご飯 ＮＯＮＪＡＰＡ
  3. エビ･ホタテとキノコのアヒージョ♪ ♡ShihTzu♡
  4. めかぶと明太子の白和え KitchenGP
  5. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  1. 目指せ合格！ ゲン担ぎの小さいおかず ぐりぐらかおりん
  2. ココナッツとパクチーのビーガンスプレッド よころん
  3. 父の週末料理 鶏肉の照り焼き nyo1977
  4. キャンプで映える「チラキレス」 SAMcamp