簡単♪白菜と蓮根の和風カレー煮込み！

椎茸は、一口大に切る。

人参は、乱切りにする。

玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。

白菜は、ざく切りにして、洗って水を切る。

蓮根は、厚さ1cmのいちょう切りにし、水に浸ける。

鍋に水を入れて、沸騰したら、水をきった蓮根、野菜を全て入れる。

再び沸騰したら、弱火で20分煮る。

野菜に火が通ったら酒を入れて、カレールー、味噌を溶かす。