干し椎茸とふんわり卵のスープ
naccchang @cook_40106916
干し椎茸のだしがきいたシンプルなスープです
このレシピの生い立ち
中華料理の付け合わせに家に常備している材料で作りました(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はさっと洗って水に浸して戻し、軸を落として細切りにする
卵はよく溶いておく - 2
鍋にお湯を沸かし、
干し椎茸、創味シャンタン、醤油、戻し汁を加える
塩コショウで味を整える - 3
火を弱め水とき片栗粉を回し入れお玉でかき混ぜる
溶き卵を箸を伝わせるように細く回し入れる - 4
卵がふわふわ浮いてきたら出来上がり
- 5
お好みで刻みネギをくわえたり、
お酢とラー油を少量加えるとスーランタン風でまた美味しいです◎
コツ・ポイント
干し椎茸は冷蔵庫でじっくり戻すと風味が増しておいしいです♪
減塩醤油を使用していますのでお好みで調節をしてください♪
リアクション
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