わが家の切り干し大根の煮物

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haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

ごま油で炒めてから煮るのがわが家流。
鶏挽き肉を入れるとコクが出て美味しいです♡
このレシピの生い立ち
おふくろの味です♡

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. にんじん 1/2本
  3. 油揚げ １枚
  4. 鶏挽き肉 20g
  5. ごま油 大１
  6. ☆出汁 300cc
  7. ☆酒 大２
  8. ☆みりん 大２
  9. ☆三温糖 大１1/2
  10. しょうゆ 大１1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水で10分ほど戻して水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    人参は太めの千切りに、油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り５mm幅に切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、鶏挽き肉をざっと炒め、切り干し大根、人参を入れ炒める。

  4. 4

    油揚げを加え軽く炒めたら、☆の調味料を入れ落し蓋をして５分ほど煮る。

  5. 5

    醤油を加え10分ほど煮る。冷まして味をなじませたら出来上がり♡

コツ・ポイント

ごま油でしっかり炒めてから煮ると香ばしくて美味しいです。
冷凍出来るのでお弁当におすすめです。

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レシピ作者

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449
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『子供の身体は、母ちゃんが作る愛情いっぱいのごはんで出来ている！！』をモットーに頑張っています！！特別おしゃれなものは作れないけれど、子供に母ちゃんの味を伝えたいなぁ～♡
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